Recettes de cuisine sélectionnées

Faux makrout ellouz

Cassez les oeufs et ajoutez-y le sucre glace.. Mélangez bien ensuite le beurre coupé en dés. Travaillez bien avec la main. Après avoir bien travaillé ce mélange, ajoutez le flan et le zeste de citron, la levure et la ...

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Aubergines farcies

Coupez la viande en morceaux et faites-la revenir dans l'huile avec l'oignon émincé, le poivre noir, la cannelle et le sel. Préparez la farce en mélangeant la viande hachée, l'oignon émincé, l'œuf, le persil haché, l ...

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Couscous aux navets

Epluchez les navets et coupez-les en petits dés. Mettez-les dans un couscoussier, après les avoir salés. Placer le couscoussier sur une marmite contenant de l'eau et faites cuire à la vapeur. Une fois les navets cuit ...

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Wissedat El Aroussa

Diviser la pâte de base en deux. Colorer la première avec le rose et la deuxième avec le blanc. Étaler la farce et découper des carrés. Étaler la pâte puis la faire passer dans l'appareil N°4. Ensuite la faire passer ...

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Tcharek M'seker

Dans une terrine, mettre la farine tamisée avec l'extrait de vanille. Faire une fontaine au milieu et ajouter la margarine fondue et refroidi. Frottez bien entre la paume des mains, pour faire pénétrer le gras dans l ...

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Laârayesh

Mettez la farine dans une sahfa ( djefna ) ajoutez le sucre et mélangez du bout des doigts, puis ajoutez le s'men fondu. Sablez cette pâte, en ajoutant l'eau de fleur d'oranger. Lorsque la pâte devient homogène, abai ...

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Ghoriba aux dattes

Mélanger dans un saladier la pâte de dattes, la cannelle, l'eau de fleur d'oranger, clou de girofle, façonner de cette pâte des petites boules. Travailler dans une jatte le beurre et le sucre glace jusqu'à ce qu'ils ...

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Babas

Dans une terrine, disposez la farine tamisée en fontaine. Incorporez la levure au centre avec le lait tiède. Ajoutez les œufs et travaillez la pâte à la main pendant 5 minutes. Couvrez la terrine et gardez-la dans un ...

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Recette de cuisine du jour

Petits Fours Cannelés Au Caramel Et Chocolat

Mettre votre boîte de lait dans la cocotte fermée et remplie d'eau au 3/4, laisser cuire environ 1h. Laisser refroidir complètement avant d'ouvrir la boîte. Votre caramel est prêt. Dans un récipient, mélanger le beur ...

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Chef cuisinier du jour

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