Recettes de cuisine sélectionnées

Dattes fourrées

Dans une casserole à fond épais, versez le sucre glace tamisé et l'eau de fleur d'oranger. Portez sur feu doux et remuez jusqu'à ce que le sucre soit complètement fondu. Ajoutez les amandes, tout en remuant avec une ...

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Arayeches

Tamisez la farine. Ajoutez l'extrait de vanille. Faire une fontaine, puis versez le s'men fondu et refroidi. Arrosez la pâte avec l'eau de fleurs d'oranger et l'eau. Bien pétrir pendant quelques minutes, jusqu'à l'ob ...

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Les Cigares / Recette 2

Mélanger la noix de coco avec halwet tork. Couper les feuilles de dioul en deux. Mettre une cuillère à soupe de farce sur une demie feuille de dioul et relever les cotés en roulant. Enfin souder les bords avec le bla ...

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Boulettes Aux K'taifs

Faire griller k'taifs dans 50 g de margarine puis égoutter. Passer les pistaches au four pendant quelques minutes pour enlever toute l'humidité. Les concasser à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou en les passants au ...

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Purée à la viande hachée

Epluchez, lavez, et coupez les pommes de terre et faites-les cuire dans de l'eau additionnée de sel. Puis, égouttez les pommes de terre et réduisez-les en purée, en y ajoutant le lait. D'autre part, faites revenir la ...

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Chtitha Djedj-poulet En Sauce

Videz et flambez le poulet. Lavez-le bien et frottez-le avec du gros sel. Lavez-le à nouveau, puis coupez-le en morceaux. Mettez les morceaux dans un faitout ou dans une cocotte . Préparez une dersa en pilant ensembl ...

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Tamina aux amandes

Dans une poêle, faire brunir les grains de semoule en remuant régulièrement afin de ne pas les brûler (cette opération est menée à feu doux sur le bec le plus petit du réchaud). Dans une casserole placée sur un feu d ...

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M Khabez

Préchauffez le four th.5 (150°C). Mélangez les amandes, le sucre glace, le zeste de citron, l'extrait de vanille. Mouillez avec les oeufs 1 à 1 jusqu'à l'obtention d'une pâte maniable. Sur un plan fariné, confectionn ...

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Recette de cuisine du jour

Courgettes à l'orientale

Lavez les courgettes sans les peler et détaillez-les en tranches coupées en biais. Pelez les pommes de terre et coupez-les en rondelles. Pelez les tomates, coupez-les en morceaux pour les épépiner. Mettez l'huile dan ...

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Chef cuisinier du jour

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