Tcharek glacé
Préparation
1
Dans une terrine, mettre la farine, le sucre, la vanille et le smen. Bien frotter avec la paume des mains.
2
Ramasser le mélange avec le lait et l'eau de fleurs d'oranger pour obtenir une pâte malléable, Laisser reposer une demi-heure environ.
3
Préparer la farce en mélangeant tous les ingrédients cités.
4
Etaler la pâte à 2 mm d'épaisseur, couper des ronds à l'aide d'un emporte pièce de 6 cm de diamètre, mettre la farce tout le long du rond, refermer et former des demie lunes.
5
Mettre au four préchauffé 220° pendant 20 mn.
6
Retirer du four et laisser refroidir.
7
Préparer le glaçage en mélangeant le sucre, le blanc d'oeuf, le jus de citron et l'eau de fleurs d'oranger jusqu'à obtention d'un glaçage consistant (qui ne coule pas).
8
Glacer les gâteaux, laisser sécher et décorer avec des fleurs en pâte d'amandes.