Scandraniettes
Préparation
1
Mélanger la farine, la margarine, l'oeuf puis frotter avec la paume des mains. Mouiller avec l'eau + l'eau de fleurs d'oranger jusqu'à obtention d'une pâte ferme.
2
Mélanger les ingrédients de la farce et ramasser avec les oeufs en mettant le colorant dans l'extrait de pistache jusqu'à obtenir une farce ferme.
3
Etaler la pâte à l'aide de la machine au N°2 puis au N° 5, mettre la farce en forme de boudin et enrouler de pâte.
4
Couper en losanges et badigeonner les cotés avec le blanc d'oeuf. Mettre les gâteaux dans un plat fariné et enfourner pendant 20 mn.
5
A la sortie du four, les tremper dans le miel.
6
Décorer avec des pistaches effilées.