Makrout El Assel
Préparation
1
Dans une terrine, mettre la semoule, le smen fondu et l'huile. Travailler le mélange avec la paume des mains, rajouter la vanille, le sucre et la pincée de sel. Ramasser avec l'eau et l'eau de fleurs d'oranger et bien travailler la pâte.
2
Préparer la farce en mélangeant tout les ingrédients donnés.
3
Former un boudin de pâte, mettre la farce d'amandes au milieu, le refermer puis couper des losanges.
4
Les faire frire et les tremper dans du miel.
5
Servir dans des caissettes.