Les noix de cajou
Préparation
1
Dans une terrine, mettre la farine, la maïzena, la vanille, l'oeuf et le smen fondu , bien frotter avec les mains et mouiller la pâte avec l'eau, l'eau de fleurs d'oranger et le sel. Bien pétrir pour obtenir une pâte lisse et malléable. Laisser reposer une demi-heure .
2
Préparer la farce en mélangeant tous les ingrédients cités.
3
Etaler la pâte et la passer à la machine au N° 3 puis au N° 5, la découper à l'aide d'un emporte pièce de 8 cm puis mettre dans des moules carrés, mettre la farce et décorer avec 4 noix de cajou.
4
Mettre au four préchauffé pendant 20 mn.
5
Retirer du four puis les tremper dans du miel.