Les bourses
Préparation
1
Dans une terrine, mettre la farine, le beurre, l'oeuf et la vanille. Bien frotter avec la paume des mains et mouiller avec l'eau de fleurs d'oranger colorée.
2
Pétrir pour obtenir une pâte bien ferme.
3
Préparer la farce en mélangeant tous les ingrédients cités.
4
Etaler la pâte et la faire passer à la machine N°3 et N° 6.
5
Faire des carrés de 6 cm de coté de deux couleurs différentes.
6
Disposer un carré d'une couleur et un losange d'une autre couleur.
7
Mettre la farce au milieu, ramasser les cotés et refermer en formant une bourse.
8
Mettre au four préchauffé à 220° pendant 20 mn. Les retirer et les tremper dans du miel.