M'derbel de courgettes
Préparation
1
Dans une cocotte, faire revenir dans l’huile les morceaux de viande, l’ail écrasé, le sel, le poivre noir et le carvi, pendant 15mn. Ajouter de l’eau jusqu’à recouvrir la viande.
2
Ajouter les pois chiches et laisser cuire le tout sur feu doux. Egoutter la viande et réserver à part.
3
Faire frire les tranches de courgettes coupées en longueur dans de l’huile chaude, puis les disposer sur la sauce et poser dessus les morceaux de viande. Laisser cuire pendant 5 à 10mn, jusqu’à épaississement de la sauce.