Kaikâtes glacées
Préparation
1
Dans une terrine, mettre la farine, le sucre, la vanille et le smen. Bien frotter avec la paume des mains. Ramasser le mélange avec le lait et l’eau de fleurs d’oranger jusqu’à obtention d’une pâte malléable, laisser reposer 30 mn.
2
Préparer la farce en mélangeant tous les ingrédients cités.
3
Etaler la pâte à 4 mm d’épaisseur, couper à l’aide d’un emporte pièce de 6 cm de diamètre, mettre la farce tout le long du cercle, former des boudins puis des anneaux.
4
Mettre au four préchauffé à 200º C pendant 20 mn, retirer du four et laisser refroidir
5
Préparer le glaçage en mélangeant le sucre, le blanc d’œuf, le jus de citron et l’eau de fleurs d’oranger jusqu’à obtention d’un glaçage consistant (qui ne coule pas).
6
Glacer les gâteaux, laisser sécher et décorer avec des roses.