Harissa 2
Préparation
1
Préparer le sirop avec les ingrédients cités.
2
Dans une terrine, préparer la farce avec le biscuit bien moulu et les noisettes, le ramasser avec la gelée puis former des petites boules.
3
Dans une casserole, mettre les amandes, le sucre et la vanille, mouiller le mélange avec le sirop, en mélangeant avec une spatule en bois. Laisser reposer une demi-heure environ.
4
Prendre une boule de pâte d'amandes, l'aplatir sur le creux de la main, mettre la boule de farce et refermer le tout en formant une boule, pincer avec « Le nekache » et décorer le milieu avec des roses en pâte d'amandes.