Quiches aux artichauts et à la béchamel
Préparation
1
Préparez la pâte brisée. Etalez la pâte et foncez-en un moule à tarte. Piquez et faites cuire à blanc.
2
Rincez les cœurs d’artichauts, égouttez-les, coupez-les en morceaux et faites-les cuire dans de l’eau bouillante.
3
Préparez la sauce béchamel et assaisonnez de sel, poivre et 1 pincée de noix de muscade.
4
Dans une jatte, mettez les morceaux d’artichauts, la crème, le thon, l’œuf, les câpres et l’ail. Ajoutez à ce mélange la sauce béchamel et mélangez le tout. Versez la garniture sur le fond de la tarte précuite. Parsemez de fromage et faites cuire à four chaud.