Quiche aux poireaux et aux épinards
Préparation
1
Préparez la pâte brisée selon la recette. Etalez la pâte et foncez-en un moule à tarte. Piquez et faites cuire à blanc.
2
Faites chauffer l’huile, ajoutez le poireau émincé et l’ail écrasé. Laissez cuire quelques minutes, ajoutez les épinards coupés en fines lanières et laissez encore cuire sur feu doux.
3
Battez les œufs, la crème, le lait et assaisonnez de sel, de poivre et d’une pincée de noix de muscade.
4
Mettez le fromage sur le fond de la tarte précuite et mettez dessus les épinards.
5
Versez la crème aux œufs sur la tarte et faites cuire à four chaud.