Tarte à la viande et aux légumes
Préparation
1
Préparez la pâte feuilletée selon la recette. Etalez la pâte et foncez-en un moule à tarte.
2
Faites cuire à l’eau bouillante salée le céleri et 3 blancs de poireaux.
3
Faites cuire à l’eau bouillante salée le céleri et 3 blancs de poireaux. Après cuisson, passez-les à la moulinette.
4
Hachez l’oignon, ajoutez la gousse d’ail écrasé et faites revenir le tout dans 30 g de beurre. Ajoutez la viande et laissez cuire.
5
Ajoutez le persil, le poivre rouge, le sel, le poivre noir, la purée de poireaux et le céleri.
6
Versez la préparation sur le fond de la tarte précuite. Faites cuire à four chaud.
7
Après cuisson, garnissez la tarte de tranches de tomates.