Chorba Bouzelouf
Préparation
1
Faire cuire le bouzellouf dans l’eau salée avec l’huile, l’ail et le poivre noir.
2
Après cuisson, égouttez-le puis désossez-le et coupez-le en petits morceaux. Filtrez la sauce et mettez-la dans une marmite. Ajouter un peu d’eau, à ébullition, ajouter le vermicelle et laisser cuire.
3
Eteindre le feu puis ajouter le jus de citron et le persil haché.