Cuisine Algérienne
Entrées et Salades

Mechewcha en sauce

⏱ 0 mins
🔥 Facile
👥 pers.
⭐ 2.5801974993
Mechewcha en sauce

Ingrédients

  • •3 carottes coupés en dés
  • •1/2 tomate mûre coupée en dés
  • •1 oignon haché
  • •1 poignée de petits pois
  • •4 gousses d’ail écrasés
  • •1/2 pomme de terre coupée en dés
  • •1 C. à café de concentré de tomate
  • •4 C. à soupe d’huile
  • •1/2 C. à café de poivre noir
  • •1/2 C. à café de poivre rouge
  • •Sel
  • •Pour la Mechewcha :
  • •1 verre de semoule moyenne
  • •6 œufs
  • •1 paquet et demi de levure chimique
  • •1 pincée de sel

Préparation

1
Dans une marmite, faire revenir l’oignon dans l’huile, ajouter la tomate, le sel, le poivre noir et le poivre rouge.
2
Verser environ 1 litre et demi d’eau et ajouter le concentré de tomate. Ajouter l’ail, les carottes, les lentilles, les petits pois et la pomme de terre, laisser cuire le tout.
3
Entre-temps, préparer la Mechewcha : Dans un récipient et à l’aide d’une fourchette, battre les œufs et le sel, incorporer la semoule au fur et à mesure et mélanger délicatement jusqu’à obtention d’un mélange épais, ajouter la levure en dernier.
4
Dans une poêle huilée et sur feu doux, verser la préparation et faire cuire les deux côtés (coupez-la en quatre pour bien cuire).
5
Une fois la Mechwcha cuite, retirez-la du feu et disposez-la dans la sauce pendant 15 à 20 mn.