Poivrons à l'huile d'olive - Felfel bzit ezzitoun
Préparation
1
Grillez les poivrons directement sur un feu de charbon de bois ou dans un four très chaud ou encore sur un gril et directement sur un feu de gaz.
2
Pelez-les ensuite. Coupez-les en petits morceaux après les avoir épépinés. Pilez-les délicatement dans un petit mortier en bois (attention, ne les réduisez pas en purée). Salez et mélangez. Arrosez largement d'huile d'olive. Servez bien frais.