Tourte aux pommes de terre et au fromage Burger
Préparation
1
Laver les pommes de terre, les éplucher et les couper en tranches Les faire bouillir dans de l'eau salée, les égoutter et les réduire en purée à l'aide d'une moulinette ou d'une fourchette.
2
Mettre cette dernière dans une terrine, ajouter l'ail râpé, le beurre, le fromage râpé, l'oignon émincé, la crème fraîche, les oeufs battus, la noix de muscade, le persil haché, le poivre et le sel.
3
Beurrer un moule rond et diviser la purée de pommes de terre en deux.
4
Mettre une première couche de purée dans le moule, étaler une couche de fromage « Burger » sur toute la surface Recouvrir avec la deuxième partie de purée.
5
Parsemer la surface de chapelure, de fromage râpé et de noix de beurre.
6
Mettre à cuire à four moyen pendant 10 à 15 mn. Après cuisson, découper des fleurs de fromage rouge à l'aide d'un emporte-pièce, et décorer le dessus de la tourte.
7
Couper en parts et servir.