Ragoût de patates douces
Préparation
1
Laver et éplucher les patates douces. Les couper en rondelles épaisses de 2 cm d’épaisseur.
2
Dans une cocotte, mettre les oignons râpés, 2 C. à soupe d’huile, 2 C. à soupe de beurre, du sel et le bâton de cannelle. Laisser mijoter.
3
Disposer les rondelles de patates douces, faire revenir pendant 15 mn. Ajouter ensuite un peu d’eau et 2 C. à soupe de sucre cristallisé.
4
Laisser cuire à feu doux jusqu’à cuisson complète (ne pas laisser beaucoup de sauce).