Petites pommes de terre sautées – dinde au four
Préparation
1
Flambez et nettoyez la cuisse de dinde. Frottez-la avec du sel et laissez reposer pendant 10 mn. Rincez-la et mettez-la sur un plat beurré allant au four.
2
Mettre dessus le poivre noir, le poivre rouge et la moutarde et bien frotter. Ajoutez le thvm, le laurier, le beurre et l'ail pilé.
3
Faites cuire à four (th 6) et arrosez au fur et à mesure avec de l'eau.
4
Faites bouillir les olives dénoyautées à 3 reprises pour les dessaler, puis les égoutter.
5
Pelez ensuite les champignons, faites-les revenir quelques minutes dans du beurre et réservez.
6
Pelez les pommes de terre, faites-les frire et réservez-les.
7
Quinze minutes avant la fin de cuisson de la dinde, ajoutez les champignons et les olives dénoyautées.
8
Dés cuisson, retirez du four, disposez le tout sur un plat et décorez le pourtour avec les pommes de terre sautées