Frite à la sauce tomate
Préparation
1
Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper en frites. Les saler et les faire frire dans une huile de friture chaude. Les égoutter sur un papier absorbant.
2
Préparer la sauce tomate : dans une poêle, faire revenir l'ail écrasé dans l'huile. Joindre les tomates pelées et coupées en dés, le poivre noir, le cumin, le poivre rouge et le sel. Mouiller avec 1/2 verre d'eau et laisser mijoter à petit feu pendant 20 mn.
3
Pour finir, ajouter les frites, couvrir et laisser mijoter 5 mn.
4
Servir chaud