Cuisine Algérienne
Gâteaux et Desserts

M'Hancha

⏱ 0 mins
🔥 Facile
👥 pers.
⭐ 2.5778839921
M'Hancha

Ingrédients

  • •2 à 3 douzaines de diouls
  • •POUR LA FARCE:
  • •2 verres à thé d'amandes finement moulues
  • •2 C. à soupe de sucre cristallisé
  • •1 C. à café de vanille
  • •1 C. à soupe de margarine fondue
  • •Eau de fleurs d'oranger
  • •POUR LE SIROP (CHERBET):
  • •3 mesures de miel
  • •1 mesure d'eau de fleurs d'oranger
  • •POUR LA DÉCORATION :
  • •Feuilles et fleurs en pâte d'amandes
  • •Perles de couleurs

Préparation

1
Sur un plan de travail, ouvrir tourtes les feuilles de diouls, puis les séparer en les décalant légèrement. Mettre un boudin de farce de 03 cm de diamètre et d'une longueur égale à toutes les feuilles de diouls étalées.
2
Rouler ensuite les diouls autour de la farce, puis enrouler la M'hancha en spirale et la disposer dans une poêle bien beurrée.
3
Quand le fond est bien cuit, recouvrir avec un couvercle, puis retourner sur la poêle pour faire cuire l'autre coté.
4
Arroser avec du sirop et présenter dans une assiette saupoudrée de pistaches concassées.
5
Décorer ensuite avec des feuilles et des fleurs en pâte d'amandes aux couleurs de votre choix (le colorant alimentaire doit être dilué avec l'arôme correspondant).