Losanges aux noix
Préparation
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PRÉPARATION DE LA PÂTE N° 1: Dans une terrine, bien mélanger les amandes et le sucre glace tamisé. Humecter avec le blanc d'oeuf pour obtenir une pâte lisse et facile à travailler. La partager en 02 boules égales. Colorer une boule en vert, et l'autre boule en rose. Partager ensuite les 02 boules colorées en 02 parties égales. Laisser reposer sur un plat saupoudré de sucre glace pour qu'elles ne collent pas.
2
PRÉPARATION DE LA PÂTE N° 2:
Dans une soupière, mélanger les biscuits moulus, la noix moulue, la vanille, le beurre fondu et l'eau de fleurs d'oranger. Humecter avec du miel et travailler avec les mains pour obtenir une pâte homogène.
3
Sur un plat saupoudré de sucre glace, étaler la première pâte rose. Ensuite la pâte verte, puis la pâte N° 2. Etaler encore la pâte verte puis la pâte rose. Saupoudrer toute la surface de sucre glace, puis couper des losanges à l'aide d'un couteau.
4
Décorez ensuite chaque losange avec une demi-noix.