Gratin aux épinards

1

Couper les épinards et faites-les revenir dans l’huile jusqu’à ce qu’ils tombent.

2

Dans un récipient, battre les œufs, le fromage blanc (ou le yaourt nature), le sel, le poivre noir et la noix de muscade. Ajouter les épinards et bien mélanger.

3

Dans un moule beurré allant au four, disposer une couche d’épinards. Mettre dessus les œufs durs puis couvrir avec une autre d’épinards. Bien égaliser la surface, saupoudrer de fromage râpé puis enfourner.