Gratin de poulet aux pois chiches

1

Dans une marmite, faire revenir l’oignon râpé dans 2 C. à soupe d’huile, ajouter les cuisses, poivre noire, la noix de muscade et le sel. En dernier, ajouter les pois chiches, verser 1 verre d’eau et laisser cuire à petit feu jusqu’à évaporation.

2

Après cuisson, désosser le poulet et coupez-le en lanières, réserver la sauce.

3

Dans un plat allant au four, tapisser les feuilles de dioul en les laissant dépasser les bordures. Disposer dessus les pois chiches cuits, bien égaliser. Mettre dessus le poulet émietté. Ranger dessus les œufs durs coupés en rondelles, saupoudrer de persil puis de fromage râpé.

4

Relever le dessus les bordures. Couvrir de feuilles de dioul restantes. Bien fermer les bordures. Disposer dessus des noix de beurre puis enfourner.