Gratin de tomate aux aubergines

1

Couper les tomates et les aubergines en rondelles. Faire frire ces dernières dans l’huile chaude puis égoutter.

2

Dans un récipient, verser le lait puis ajouter le fromage blanc. Ajouter la menthe hachée et bien mélanger.

3

Incorporez la moitié de la quantité du fromage râpé, le sel et le poivre noir, mélanger une autre fois.

4

Dans un plat allant au four, tapisser une couche d’aubergine frites. Mettre dessus une couche de tomate coupée en rondelles. Verser dessus le mélange de lait.Saupoudrer de fromage râpé puis enfourner.