Dolma à la Turk
Préparation
1
Faire cuire la pomme de terre à la vapeur, écraser-la avec le fromage blanc et laissez-la au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.
2
Dans un récipient, mélanger la viande hachée, l’œuf, l’oignon et l’huile. Ajouter le persil haché, sel, le poivre noir et le riz moulu. Bien mélanger le tout avec les mains.
3
Façonner des boules puis creusez-les au milieu pour obtenir la forme d’un petit nid.
4
Préparer la sauce tomate en mixant les ingrédients cités puis versez-la dans un plat allant au four. Disposer dessus les nids de viande hachée.
5
A l’aide d’une poche à douille, disposer chaque nid une rosace de pomme de terre.
Saupoudrer de persil haché et d’origan puis enfourner.