Chorba Bayda (blanche)

1

Rincez, puis découpez le poulet en petits morceaux et mettez dans une marmite. Hachez dessus l’oignon. Ajoutez l’huile, le smen, le sel, la cannelle et le poivre noir.

2

Faites revenir pendant 10 mn, ajouter les pois chiches, couvrir d’eau et laisser cuire ½ heure, à la cuisson du poulet versez le vermicelle, laissez cuire 10 mn puis faire une liaison avec le jaune d’œuf et un peu de sauce , prélever le jus de citron et le persil.

3

Versez tout , bien mélanger et retirer la chorba du feu.