Cuisine Algérienne
Viandes et Poissons

Gharnoug en sauce

⏱ 0 mins
🔥 Facile
👥 pers.
⭐ 2.3670820624
Gharnoug en sauce

Ingrédients

  • •1 mou (poumon) de mouton
  • •1 gousse d’ail
  • •2 cuillères à soupe d’huile
  • •1 poignée de pois chiches trempés la veille
  • •1/2 cuillère à café de poivre rouge
  • •1/2 cuillère à café de cumin
  • •1/2 cuillère à café de poivre noir
  • •Sel

Préparation

1
Découpez les poumons en morceaux. Faites-les bouillir pendant 15 minutes. Egouttez et mettez les morceaux de poumon dans une marmite.. Ajoutez-y l'huile, l'ail écrasé, le poivre rouge, le cumin, le poivre noir et le sel. Faites revenir pendant quelques instants. Ensuite, ajoutez 1/2 litre d'eau, couvrez et laissez cuire. Dès ébullition, ajoutez les pois chiches. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire.