Gaufres

1

Délayez la levure de boulanger dans un peu de lait tiède et laissez gonfler dans un endroit tempéré.

2

Dans un saladier, battez les œufs en omelette.. Ajoutez-y le lait, la farine tamisée, le beurre fondu et tiédi, le sucre, le sucre vanillé et le sel. Mélangez tous les ingrédients. Ensuite, versez-y la levure délayée et mélangez à l'aide d'un batteur électrique ou d'un fouet à main, jusqu'à obtention d'une pâte épaisse, coulante et qui fait ruban.

3

Couvrez d'un linge propre et laissez lever pendant 2 à 3 heures, dans un endroit tiède ou près d'une source de chaleur.

4

Faites chauffer le gaufrier préalablement beurré. Lorsqu'il est chaud, versez la pâte à gaufre à l'aide d'une louche.. Fermez le gaufrier et faites cuire pendant 2 à 3 minutes. Retirez la gaufre. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte à gaufres, en veillant à beurrer le gaufrier après chaque cuisson, afin que la pâte ne colle pas.

5

Garnissez les gaufres avec de la confiture, du sucre glace ou du chocolat à tartiner.