Cuisine Algérienne
Viandes et Poissons

Batata kebab

⏱ 0 mins
🔥 Facile
👥 pers.
⭐ 2.4777922892
Batata kebab

Ingrédients

  • •1 kg de viande de mouton (gigot, filet ou épaule)
  • •1 kg de pommes de terre
  • •1 cuillère à soupe de s’men ou de beurre
  • •1/2 verre d’huile
  • •2 oignons
  • •1 poignée de pois chiches trempés la veille
  • •1 citron
  • •1 botte de persil
  • •1 pincée de cannelle
  • •1/2 cuillère à soupe rase de poivre noir
  • •Sel
  • •Huile pour friture

Préparation

1
Faites revenir dans l'huile la viande coupée en morceaux avec 1 oignon râpé, le s'men ou le beurre, la cannelle, le poivre noir et le sel. Couvrez d'eau. Dès ébullition, ajoutez les pois chiches et laissez cuire à couvert.
2
Epluchez les pommes de terre et coupez-les en frites assez épaisses. Salez et poivrez et faites frire. Ajoutez les frites sur la viande cuite. Saupoudrez d'un oignon et de persil hachés. Arrosez d'un jus de citron et servez.