Madeleines miel et citron

1

Dans un saladier, mélangez le sucre et le zeste de citron. Incorporez les œufs et fouettez, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez-y la farine et la levure chimique tamisées. Ensuite, ajoutez le beurre fondu et tiédi ainsi que le miel liquéfié, sans cesser de remuer.

2

Versez la pâte dans des moules à madeleines préalablement beurrés. Faites cuire au four à 150° C (thermostat 4) pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les madeleines soient gonflées et dorées. Retirez les moules du four et détacher les madeleines. Laissez-les tiédir sur une grille, avant de les servir.