Tarte à la banane

1

Commencez par préparer la pâte brisée : Mélangez la farine avec le beurre et le sucre vanillé. Ajouter un peu d'eau pour obtenir une pâte souple. Laisser reposer au frais pendant 1/2 heure. Reprenez la pâte et étalez-la au rouleau à pâtisserie. Foncez un moule à tarte assez haut.

2

Préparez l''appareil : Dans un saladier, mélangez ensemble les œufs, le sucre, la crème fraîche, les amandes moulues finement et tamisées, ainsi que le lait. Ensuite, ajoutez-y les raisins secs préalablement trempés dans de l'eau tiède, égouttés et roulés dans de la farine.

3

Versez le mélange sur le fond de tarte. Juste avant d''enfourner la tarte, épluchez les bananes et coupez-les en rondelles de 1/2 cm d'épaisseur, en veillant à en ôter les extrémités. Trempez les rondelles de bananes dans le jus d'un citron et répartissez-les sur la tarte. Faites cuire à four préchauffé à 200° C (thermostat 6-7) pendant 35 à 40 minutes. Retirez du four et laissez refroidir avant de déguster.