Montécaos au chocolat

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Dans une terrine, mettez le beurre fondu et refroidi avec le sucre. A l'aide d'un fouet électrique ou à main, travaillez jusqu'à obtention d'un mélange mousseux. Ajoutez les amandes moulues et le chocolat en poudre. Ensuite, incorporez progressivement la farine. Travaillez jusqu'à obtention d'une pâte molle et lisse. Laissez reposer au frais pendant une dizaine de minutes. Diviser la pâte en petits tas. Mettez un tas de pâte dans un entonnoir métallique cannelé (lambout) et poussez avec le pouce, en tournant la pâte sortante sur elle-même, de façon à obtenir des gâteaux en forme de roses. Dressez les gâteaux directement sur une plaque beurrée allant au four. Faites cuire à four modéré pendant 10 à 15 minutes.