Gâteau de riz au caramel

1

Faites blanchir le riz pendant 5 minutes dans l'eau. Egouttez-le et remettez à cuire avec le lait et la vanille jusqu'à cuisson complète.

2

Dans une terrine, délayez les œufs entiers et le sucre. Ensuite, incorporez-les au riz cuit et tiédi. Versez dans un moule caramélisé et faites cuire au bain-marie, à four chaud pendant 35 minutes. Après cuisson,, laissez refroidir et démoulez. Mettez au frais pendant quelques heures.