Zlabia

1

Dans une terrine, tamisez la farine. Ajoutez le sel, la levure et l'eau. Pétrissez longuement jusqu'à obtention d'une pâte à beignets liquide. Laissez reposer pendant 2 h.

2

Dans une grande poêle, mettez l'huile à chauffer. Bouchez l'extrémité d'un entonnoir avec l'index. A l'aide d'une louche, versez la pâte au travers de l'entonnoir. Passez l'entonnoir au-dessus de la poêle. Retirez l'index et dessiner rapidement des ronds entrelacés, en formant une grande fleur d'une dizaine de centimètres. Faites dorer chaque gâteau sur ses 2 faces. Retirez et plongez immédiatement dans du miel liquide tiède auquel vous aurez ajouté une cuillère à soupe de vinaigre pour le maintenir liquide. Retirez et laissez égouttez, jusqu'à refroidissement complet.