Brik aux champignons
Préparation
1
Dans une poêle, mettez l'oignon haché, l'ail écrasé, le beurre, le poivre noir et le sel. Ajoutez un petit verre d'eau et faites revenir pendant 10 minutes.
2
Ajoutez les champignons coupés en fines lamelles, ainsi que la feuille de laurier. Recouvrez de deux verres d'eau et laissez cuire pendant 20 minutes.
3
Délayez 2 cuillères à soupe de farine dans un peu de lait froid et versez sur les champignons. Laissez cuire encore pendant 5 minutes, en remuant sans cesse. La préparation doit être assez épaisse. Laissez refroidir.
4
Etalez les feuilles de diouls. Disposez un peu de farce sur chaque feuille. Roulez les feuilles de diouls de façon à confectionnez des cigares.
5
Faites dorer les briks dans une friture chaude. Egouttez et servez avec des tranches de citron.