Tartelettes à la confiture

1

Travailler le beurre en pommade avec le sucre pour obtenir crème légère. Ajouter les œufs, puis la farine et la levure chimique tamisées. Travailler jusqu'à obtention d'une pâte ferme. Abaisser la pâte sur une épaisseur de 1/2 cm et découper à l'emporte-pièce ou à l'aide d'un petit verre des cercles de 6 à 8 cm de diamètre environ (avoir un nombre pair de cercles). A l'aide du bouchon d'un petit flacon, faire un petit trou au milieu sur la moitié des cercles. Faire cuire à four modéré.

2

Retirer du four et déposer une petite quantité de confiture d'abricot sur chaque cercle non troué. Déposer dessus le cercle troué. Recommencer l'opération pour les autres cercles.