Purée à la viande hachée

1

Epluchez, lavez, et coupez les pommes de terre et faites-les cuire dans de l'eau additionnée de sel. Puis, égouttez les pommes de terre et réduisez-les en purée, en y ajoutant le lait.

2

D'autre part, faites revenir la viande hachée pendant 10 minutes avec le sel, le poivre et une noisette de beurre.

3

Beurrez un plat allant au four, nappez de purée, puis alternez de viande hachée et terminez par une couche de purée. Semez de noisettes de beurre et mettez au four pendant quelques instants. Faites un mélange homogène avec l'œuf et le gruyère râpé. Versez sur la purée, remettez au four et laissez gratiner pendant 10 minutes.