Rochers à la noix de coco

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Dans une terrine, mélangez le sucre et la noix de coco. Dans un saladier, battez les blancs d'œufs en neige ferme avec une pincée de sel. Mélangez délicatement les deux préparations. Façonnez des rochers pyramidaux à la main en vous aidant d'une spatule.. Disposez les gâteaux sur une plaque beurrée en les espaçant, afin d'éviter qu'ils ne collent durant la cuisson.. Enfournez et faites cuire à four moyen à 180° C, pendant 30 minutes. Une fois cuits, retirez du four et décollez délicatement les rochers.