Cuisine Algérienne
Entrées et Salades

Salade de macaroni

⏱ 0 mins
🔥 Facile
👥 pers.
⭐ 2.4008957757
Salade de macaroni

Ingrédients

  • •500 g des pâtes macaroni colorées
  • •2 petites boîtes de thon à l’huile
  • •100 g d’olives vertes et noires
  • •1 poivron vert
  • •1 poivron rouge
  • •4 cuillères à soupe de vinaigre
  • •Quelques branches de persil
  • •1 citron
  • •Poivre noir
  • •Sel
  • •Pour la mayonnaise :
  • •1 œuf
  • •1 verre d’huile
  • •2 gousses d’ail
  • •1 cuillère à café de moutarde
  • •1 pincée de sel

Préparation

1
Faites cuire les pâtes dans de l'eau salée. Egouttez dans une passoire et passez rapidement à l'eau froide.
2
Préparez la mayonnaise en mixant, pendant 5 minutes, l'œuf entier, un pincée de sel, l'ail écrasé et la moutarde, ainsi que l'huile. Réservez.
3
Dans un grand récipient, coupez le poivron vert et le poivron rouge en petits carrés. Ajoutez les deux boîtes de thon à l'huile émietté et les olives vertes coupées en petit morceaux. Ajoutez les pâtes. Salez et poivrez. Arrosez de vinaigre et mélangez le tout avec une spatule en bois. Ensuite, versez la mayonnaise et tournez deux fois le mélange. Disposez dans un plat de service et présentez avec du persil en branches, des tranches de citron et des olives noires entières.