Babas

1

Dans une terrine, disposez la farine tamisée en fontaine. Incorporez la levure au centre avec le lait tiède. Ajoutez les œufs et travaillez la pâte à la main pendant 5 minutes. Couvrez la terrine et gardez-la dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume (environ une demi-heure). Ensuite, mettez le beurre dans un bol et travaillez-le en pommade, à l'aide d'une fourchette. Ajoutez le beurre à la pâte ainsi que le sucre, les raisins secs et le sel. Travaillez la pâte pendant environ 5 minutes. Mettez la pâte dans les moules à baba.. Laissez monter et faites cuire à four chaud pendant 30 minutes.

2

Pendant ce temps, préparez un sirop léger en faisant bouillir le sucre et l'eau pendant 5 minutes.

3

Après cuisson,, retirez les babas du four et faites-les tremper dans du sirop encore chaud.