Omelette aux oignons
Préparation
1
Pelez les oignons, émincez-les en fines lamelles et faites dorer doucement à l'huile. Ajoutez les graines de fenouil et une pincée de sel. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes. Vérifiez et ajoutez quelques gouttes d'eau au besoin.
2
Dans un saladier, battez les oeufs avec une pincée de poivre et de sel. Incorporez la préparation d'oignons et la menthe que vous aurez ciselée.
3
Faites chauffer une poêle et mettez-y un peu d'huile d'olive. Versez la préparation et laissez cuire sur feu moyen sans remuer.
4
Dès que le dessous de l'omelette est cuit, placez dessus une assiette et retournez. Laissez cuire.