Cuisine Algérienne
Viandes et Poissons

L'ham lahlou aux pruneaux

⏱ 0 mins
🔥 Facile
👥 pers.
⭐ 2.3421917793
L'ham lahlou aux pruneaux

Ingrédients

  • •150 gr de viande coupée en cubes
  • •1 pincée de sel
  • •400 gr de sucre
  • •250 gr de pruneaux dénoyautés
  • •1/2 litre d'eau
  • •2 cuillères à soupe de s’men.
  • •1 bâton de cannelle
  • •1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger

Préparation

1
Faites revenir, dans une cocotte,, la viande avec le s'men,, la cannelle, le sucre et le sel. Ajouter au fond de cuisson l'eau et l'eau de fleur d'oranger; laissez cuire à feu doux.
2
Entre-temps, trempez les pruneaux dans de l'eau chaude. Ajouter les pruneaux et continuer la cuisson pendant 10 min. en les retournant en cours de cuisson..
3
La sauce est à point lorsque celle-ci s'allonge entre le pouce et l'index sans rompre..