Cuisine Algérienne
Soupes et Légumes

Chorba beïda - Soupe au poulet

⏱ 0 mins
🔥 Facile
👥 pers.
⭐ 2.6634891432
Chorba beïda - Soupe au poulet

Ingrédients

  • •1 poulet coupé en morceaux
  • •1 poignée de pois chiches trempés la veille
  • •1 oignon
  • •1 cuillère à soupe de s'men
  • •2 cuillère à soupe d’huile
  • •sel
  • •1 pincée de poivre noir
  • •1 pincée de cannelle
  • •1 verre de vermicelles fins
  • •1 jaune d’œuf
  • •1 bouquet de persil
  • •1 jus de citron

Préparation

1
Mettez les morceaux de poulet dans une marmite et faites revenir à feu doux avec l'oignon râpé, l'huile, le s'men, le sel, le poivre et la cannelle.
2
Ajoutez la quantité d'eau nécessaire (environ 1 litre).
3
Dès l'ébullition, plongez les pois chiches. Couvrez et laisser cuire.
4
Lorsque les morceaux de poulet sont cuits, versez les vermicelles dans le bouillon, et laissez cuire en remuant de temps à autre.
5
Prélevez une louche de sauce et versez-la dans une assiette. Délayez le jaune d'œuf dans cette sauce et ajouter le persil haché et le jus de citron.
6
Versez, petit à petit, le tout dans la marmite en remuant.
7
Retirez tout de suite du feu et servez.