Dorade au four
Préparation
1
Huilez un plat au four, mettez-y la dorade farcie d'ail haché avec l'oignon émincé.
2
Frottez les 2 côtés du poisson avec du safran dilué dans quelques gouttes d'eau additionnées d'huile, d'un peu de sel et de poivre.
3
Disposez les pommes de terre coupées en gros quartiers avec le romarin, le thym et le laurier.
4
Piquez les tomates au pédoncule pour qu'elles n'éclatent pas. Mettez à four chaud pendant 40 mn, arrosez de jus de citron délayé dans très peu d'eau et servez très chaud.