Les trèfles

1

Fouettez le beurre et les deux sucres jusqu’à ce que le mélange prenne la consistance d’une crème légère. Incorporez-y la farine et la levure tamisée ensemble et le sel. Mélangez bien. Placez la pâte 30 min au réfrigérateur.

2

Préchauffez le four sur thermostat 6 (180C). Etalez la pâte sur le plan de travail fariné, sur 1/2 cm d’épaisseur. Découpez-la avec un emporte- pièce. Déposez les biscuits sur une plaque à pâtisserie couverte de papier sulfurisée, en les espaçant. Piquez-les avec les dents d’une fourchette. Glissez-les au four et laissez cuire 20 min. Au dernier moment, saupoudrez les de sucre glace.