Cuisine Algérienne
Soupes et Légumes

Chorba aux pâtes

⏱ 00H10 01H00 mins
🔥 Facile
👥 0 pers.
⭐ 2.3781670997
Chorba aux pâtes

Ingrédients

  • •Huile de tournesol
  • •1 oignon émincé
  • •100g de viande de mouton
  • •1 branche de céleri
  • •1 bouquet de coriandre
  • •1 brique de purée de tomates de 200g ou deux tomates râpées
  • •2 cuillères à café de concentré de tomate
  • •1 pomme de terre
  • •1 courgette
  • •1 carotte
  • •200g de pâte de semoule de blé
  • •1 boite de conserve de pois chiche
  • •1 cuillère à café de Ras El Hanout
  • •Eau
  • •Poivre noir
  • •Piment de Cayenne
  • •Sel

Préparation

1
Faire revenir l'oignon et la viande dans l'huile. Ajouter la purée de tomate, le poivre, le piment, les feuilles émincées du céleri et la moitié du bouquet de coriandre émincé.
2
Laisser mijoter 5mn à couvert et à feu doux.
3
Ajouter le pomme de terre épluchée, la courgette et la carotte épluchée. Couvrir d'eau selon la taille de votre marmite et le volume des ingrédients qui s'y trouvent (~2,5L).
4
Quand les légumes sont cuits, les sortir dans une assiette, les y écraser et placer la purée ainsi obtenue dans la marmite.
5
Ajouter dans la foulée les pois chiche et les pâtes.
6
Une fois que les pâtes sont cuites, votre chorba est prête.