Cuisine Algérienne
Soupes et Légumes

Chorba algérienne

⏱ 00H30 00H30 mins
🔥 Facile
👥 0 pers.
⭐ 2.3020761255
Chorba algérienne

Ingrédients

  • •300 gr de viande d'agneau
  • •1 oignon
  • •2 gousses d'ail
  • •1 poignée de pois chiches trempés la veille et précuits
  • •2 c. à soupe de concentré de tomate
  • •2 à 3 tomates bien mures
  • •1 bouquet de coriandre
  • •1 branche de céleri
  • •3 c. à soupe d'huile
  • •1 c. à café de poivre noir
  • •1 c. à café de paprika
  • •1 c. à café de cannelle
  • •1 c. à café de ras El Hanout
  • •1 verre de Frik trempé dans l'eau pendant 15 min
  • •Sel

Préparation

1
Dans une marmite, coupez la viande en petits morceaux et mettez ? cuire.
2
Hachez dessus l'oignon et ajoutez le poivre noir, le paprika, le sel, la cannelle, la coriandre, le céleri et l'huile.
3
Faites revenir, ajoutez l'eau de manière à tout recouvrir.
4
faire bouillir de l'eau dans laquelle vous aurez mis 2 tomates.
5
Quand les tomates sont cuites, écrasez les dans une assiette et les ajouter à la chorba.
6
Ajoutez les pois chiche et le frik, au bout de 15 à 20 minutes la chorba est prête.
7
Avant de servir ajouter la coriandre coupée finement.