Chaussons au thon
Préparation
1
Préchauffez le four th.6 (180C). Egouttez les câpres et les miettes de thon. Ciselez le persil.
2
Dans une jatte, écrasez les oeufs durs, ajoutez les câpres et le thon et mélangez.
3
Déroulez la pâte feuilletée et découpez 4 disques de 12 cm environ. Garnissez équitablement chaque cercle du mélange au thon. Repliez les disques en demi-lune, faites adhérer les bords en les humectant d'eau et en pressant du bout des doigts.
4
Disposez les chaussons sur une plaque beurrée et farinée. Dans un bol, mélangez le jaune d'oeuf avec un peu d'eau et badigeonnez-en la surface des chaussons. Enfournez 15 à 20 min.
5
Dans un bol, mélangez vinaigre, moutarde, jus de citron, sel et poivre, puis incorporez petit à petit l'huile.
6
Présentez les chaussons sur un lit de salade et la vinaigrette à part.