Tomates farcies / Recette 2
Préparation
1
Laver les tomates et couper un chapeau au sommet de chacune d'elles, les creuser au centre et évider les graines, les saler à l'intérieur puis les retourner pour les égoutter.
2
dans une terrine, mettre l'ail écrasé avec la viande hachée, le persil, la chapelure et ce qui a été évidé des tomates, avec leur jus pour mouiller. Ajouter l'huile, le sel et le poivre noir.
3
Remplir les tomates avec cette farce, puis saupoudrer la surface avec du fromage râpé.
4
Dans un plat allant au four, mettre 4 cuillères à soupe d'huile et ranger les tomates. Les faire cuire jusqu'à évaporation de toute l'eau.