Salade de riz / Recette 3

1

Triez, lavez le riz, faites-le bouillir dans de l'eau salée avec 1 cuillère à soupe d'huile.

2

Retirez-le du feu puis égouttez-le. Laissez-le refroidir.

3

D'autre part, épluchez, lavez et coupez les légumes en dés (pomme de terre + carotte + courgette). Faites-les cuire à la vapeur puis retirez-les et laissez les refroidir.

4

Dans un grand saladier, versez le riz et les légumes. Ajoutez la tomate, la laitue, les olives et les oeufs (coupés en dés) puis arrosez-les d'une vinaigrette.